تناول الأطعمة العضوية قد يقلل من مخاطر السرطان

الأطعمة العضوية

بعض الخبراء يشككون في البحث ، لكنهم يقولون إن اتباع نظام غذائي صحي مكون من الاطعمة العضوية بشكل عام سوف يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

قد يساعد تناول المزيد من الأطعمة العضوية على تقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام ، حسب دراسة جديدة. شمل البحث 68،946 متطوع فرنسي ابتداء من عام 2009.أجاب المشاركون على الأسئلة المتعلقة بالأطعمة التي يتناولونها وعدد المرات التي اختاروا فيها العضوية أكثر من غير العضوية.

قيود الدراسة الرئيسية

لاحظ مؤلفو الدراسة عدة قيود في عملهم.على سبيل المثال ، أولئك الذين تطوعوا للدراسة كانوا متعلمين جيداً ومن المحتمل أن يكونوا أكثر وعياً بالصحة من عموم السكان.ثمانية وسبعون في المئة من المشاركين كانوا من الإناث.في تعليق نشر مع الدراسة ، أعرب خبراء هارفارد عن عدد من المخاوف.ومن الجدير بالذكر أن الباحثين لم يفحصوا مستويات متبقيات المبيدات لدى المشاركين.وأشاروا أيضًا إلى أن الاستبيان لم يتم التحقق منه ، لذا من الصعب فهم ما تم قياسه بالفعل.

منع السرطان

يوضح تعليق جامعة هارفارد أن هناك عوامل غذائية معروفة للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.

وقال بيون: “أتفق مع توصية جمعية السرطان الأمريكية بشأن اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضراوات والحد من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وتناول الاعتدال وتناول الكحول والإقلاع عن التدخين وممارسة التمارين الرياضية بانتظام”.

لا يترتب على تناول الأطعمة العضوية المبلغ عنها ذاتيا بالضرورة انخفاض التعرض للمبيدات.

فهم خيارات الإنتاج

قال بروكتور إن بعض الخضار والفاكهة تتعرض لمبيدات أكثر من غيرها.و يقترح أن التحقق من Dirty Dozen لمجموعة العمل البيئي (EWG).يتم تحديثها كل عام ، وتشمل القائمة الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم مخلفات المبيدات الحشرية.

فهم معنى الملصقات الغذائية

في الولايات المتحدة ، لا تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتنظيم مصطلح “عضوي” على ملصقات الأغذية.تحت إدارة وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يكون البرنامج العضوي الوطني مسؤولاً عن تطوير معايير للأغذية الزراعية المنتجة عضوياً.تتأكد الوكالة من أن الأطعمة التي تحتوي على الختم العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية تفي بمعايير موحدة. لكنها لا تتناول سلامة الأغذية أو التغذية.