دبلوم أخصائي سلامة الغذاء

دبلوم أخصائي سلامة الغذاء

مقدمة عن دبلوم أخصائي سلامة الغذاء

في الأونة الأخيرة إزداد الوعي بأهمية سلامة الغذاء ومكوناتها وسلامة جميع العناصر الواقعة داخل السلسلة الغذائية، ولذلك بدأت الشركات والمصانع في البحث عن الكوادر البشرية المؤهلة للعمل داخل احدى عمليات وانشطة السلسلة الغذائية، ومن هذا المنطلق فقد ركزت الأكاديمية العربية الدولية على تقديم الدورة المتقدمة لتأهيل أخصائي سلامة الغذاء كدورة تدريبية متقدمة تثقل مهارات الخريجين والدارسين والعاملين فى شركات الغذاء والسلسلة الغذائية واكسابهم المهارات اللازمة للعمل في مصانع وشركات الأغذية للمساهمة في سد الفجوة والنقص في القوى البشرية المدربة.

يهدف الدبلوم المقدم لتأهيل أخصائي سلامة الغذاء الى تأهيل الدارسين ليكونوا ملمين بالمواضيع التالية:

1. فهم أساسيات ميكروبيولوجيا الاغذية وأسباب فساد وتلوث الأغذية
2. اكتساب المهارات اللازمة لاجتياز المقابلات الوظيفية في مصانع الأغذية
3. اكتساب المهارات اللازمة للعمل في مصانع الأغذية
4. التعرف على ما يهم الموظف ويتعلق بانظمة ايزو 9001، والهاسب وايزو 22000
5. التعرف على مفاهيم جديد مثل سلامة الغذاء، التصنيع الغذائي، الممارسات الجيدة والصحية في شركات ومصانع الأغذية
6. التعرف على اساسيات ميكروبيولوجيا تصنيع الأغذية وطرق الفحص والاختبار بما يهم ويفيد الموظف
7. تعويض نقص الخبرة العملية في مجال تصنيع وسلامة الغذاء وخاصة لحديثي التخرج
8. تزويد العاملين الحاليين فى شركات الأغذية بمعلومات قيمة ومفيدة لهم فى عملهم

الكفاءات

• المفاهيم الأساسية لسلامة الغذاء
• صحة العاملين والممارسات الشخصية
• الاشتراطات الخاصة بالمبنى والمرافق
• مقدمة لنظام الهاسب HACCP System

الفئات المستهدفة:

• التقنيين، والمشرفين، والمهندسين والاستشاريين العاملين في سلامة الأغذية.
• الأفراد المهتمون بإجراء مراجعة الطرف الأول First party audit، مراجعة الطرف الثانيSecond party audit ومراجعة الطرف الثالث Third party audit.
• أي شخص لديه الرغبة في الحصول على مزيد من الفهم حول مواصفة الأيزو 22000 والمهارات اللازمة لتدقيق نظم إدارة سلامة الغذاء الأيزو 22000.
• كل الراغبين في الحصول على فرص عمل لدي الجهات المانحة لشهادة الأيزو Certification Body.
• جميع أنواع المنظمات والأفراد العاملين ضمن السلسلة الغذائية والعاملين في الجهات الصحية والرقابية والعاملون في قطاع المأكولات والمشروبات بالمطاعم والفنادق والمستشفيات وشركات الطيران والخدمات الغذائية والعاملون في المختبرات الغذائية والعاملون في قطاع التجارة والصناعة والبلديات والجمارك.
• العاملين فى مصانع الأغذية والمطاعم والفنادق والمطابخ ومقدمي خدمات الإعاشة والكاترنج
• مدراء الإنتاج والصيانة والشيفات وطاقم عمل الطبخ وإعداد الأطعمة بالقطاعات ذات العلاقة بالغذاء
• العاملين فى شركة تقديم وتوصيل الطعام والضيافة
• الخريجين من كليات الزراعة والعلوم والصيدلة والطب البيطري
• الباحثين عن فرص عمل فى القطاعات ذات العلاقة بالغذاء أو الراغبين فى تغيير مسارهم الوظيفيللتعرف علي الأكاديمية ومن نحن من هنا
  بإمكانك تصفح المدونة من هناللتسجيل اضغط هنا لرؤية المزيد من الشهادات والنماذج الجامعية المصدقة للتعليم عن بعد من هنا

  تصفح الدورات القصيرة  المتوفرة في الأكاديمية من هنا
  لتصفح القسم الخاص بدرجات الثانوية العامة من هنا

  للتعرف علي  دورات اخري معتمدة من هنا

  بإمكانك تصفح العديد من التخصصات الموجودة في درجة الدبلوم  من هنا

  تعرف علي تخصصات برامج البكالوريوس في الأكاديمية العربية الدولية من هنا

  تعرف علي المزيد من تخصصات الماجستير من هنا

  تعرف علي المزيد من تخصصات الدكتوراه من هنا